پیش از آنکه غذا چشیده شود، دیده می‌شود. اندازه‌ی بشقاب، فضای خالی اطراف غذا، شکل لبه و رنگ سطح می‌توانند توجه را به خود غذا هدایت کنند یا از آن دور کنند. در سرو حرفه‌ای، بشقاب بخشی از قاب‌بندی غذاست؛ سطحی که آشپز ترکیب نهایی خود را روی آن شکل می‌دهد.
هلبر در طراحی بشقاب به همین رابطه میان فرم ظرف و آنچه روی آن سرو می‌شود توجه دارد.
تمام بشقاب‌های هلبر از پرسلان دست‌ساز ساخته می‌شوند و با پخت دمای بالا به فرم نهایی می‌رسند. آماده‌سازی دوغاب، ساخت بدنه و ساخت و اجرای لعاب نیز در کارگاه هلبر انجام می‌شود. این فرآیند یکپارچه، امکان کنترل دقیق‌تر مراحل مختلف ساخت و توسعه‌ی فرم‌ها و لعاب‌های اختصاصی مجموعه را فراهم می‌کند.
در طراحی یک بشقاب، فقط قطر آن تعیین‌کننده نیست. نسبت میان قطر، عمق، ارتفاع لبه و سطح مفید بشقاب، کاربرد نهایی آن را مشخص می‌کند. یک سطح وسیع و نسبتاً تخت فضای بیشتری برای Plating در اختیار آشپز قرار می‌دهد؛ در حالی که فرم‌های عمیق‌تر می‌توانند برای غذاهای دارای سس، خوراک‌ها یا سروهایی که به نگهداری مایع نیاز دارند مناسب‌تر باشند.
برای آشپز، بشقاب بخشی از ترکیب‌بندی غذاست. فضای خالی اطراف غذا می‌تواند به برجسته شدن اجزای اصلی کمک کند و تفاوت میان رنگ غذا و سطح بشقاب نیز در دیده شدن آن مؤثر است. به همین دلیل، انتخاب بشقاب سفید، روشن، تیره، مات یا دارای لعاب رنگی می‌تواند نتیجه‌ی بصری یک سرو را تغییر دهد.
قطر بشقاب نیز باید متناسب با حجم غذا باشد. بشقاب بیش از حد بزرگ ممکن است مقدار غذا را کمتر از واقعیت نشان دهد و بشقاب کوچک می‌تواند فضای کافی برای چیدمان اجزای غذا باقی نگذارد. در سرو رستورانی، این موضوع علاوه بر زیبایی، با استاندارد بودن اندازه‌ی پرس و نحوه‌ی حمل و چیدمان ظروف نیز ارتباط پیدا می‌کند.
در فضای رستوران یا کافه، بشقاب تنها با غذا دیده نمی‌شود؛ در کنار رومیزی، کارد و چنگال، لیوان و سایر ظروف قرار می‌گیرد. بنابراین قطر، رنگ و فرم لبه‌ی بشقاب می‌تواند در تناسب کلی میز نقش داشته باشد.
در یک میز مینیمال، بشقاب‌هایی با فرم ساده و سطح خلوت می‌توانند ظاهر یکدست‌تری ایجاد کنند. در چیدمان‌های روستیک یا هنری، لعاب‌های دارای بافت و تغییرات ظریف رنگ می‌توانند بخشی از شخصیت میز باشند. ترکیب چند فرم یا رنگ نیز زمانی نتیجه‌ی بهتری دارد که میان آن‌ها یک عنصر مشترک مانند تناسب، رنگ یا جنس وجود داشته باشد.
پرسلان امکان ساخت بدنه‌هایی با ظاهر ظریف و دقیق را فراهم می‌کند و پخت دمای بالا بخشی از فرآیند رسیدن بدنه به ویژگی‌های نهایی آن است. در هلبر، لعاب نیز در کارگاه مجموعه ساخته و اجرا می‌شود و به همین دلیل، سطح نهایی هر بشقاب بخشی از طراحی آن محسوب می‌شود.
از آنجا که بشقاب‌ها به صورت دست‌ساز تولید می‌شوند، تفاوت‌های جزئی در فرم، ضخامت و اجرای لعاب طبیعی است. به‌خصوص در لعاب‌های دستی، تغییرات ظریف سطح و رنگ می‌تواند میان قطعات یک مدل دیده شود و بخشی از شخصیت هر قطعه باشد.
در این مجموعه، بشقاب‌ها با توجه به فرم و اندازه برای کاربردهای مختلفی مانند سرو غذای اصلی، پیش‌غذا، دسر، شیرینی و پذیرایی طراحی شده‌اند. ظرفیت کاربردی، قطر، ابعاد و ویژگی‌های لعاب هر مدل در صفحه‌ی همان محصول مشخص شده است تا انتخاب ظرف برای استفاده‌ی خانگی یا سرو حرفه‌ای دقیق‌تر انجام شود.
در نهایت، بشقاب خوب قرار نیست با غذا رقابت کند؛ باید بستری فراهم کند تا فرم، رنگ و جزئیات غذا بهتر دیده شوند. این همان جایی است که طراحی ظرف با آشپزی و چیدمان میز به هم می‌رسند.